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"木のやん"こと木下威征

Author:"木のやん"こと木下威征
オーギャマンドトキオの「木のやん」こと木下威征です。お店にお越しいただくお客様とのちょっとしたやりとり、その日入荷した食材にまつわるエピソード、修行時代の思い出などなど思いつくまま。ありふれた食材をちょっとした工夫でアッと驚く一皿に変えるギャマンなレシピも紹介します。

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エッ、ホント? オー・ギャマン2号店、オープン間近!!!

「あのオー・ギャマンの姉妹店が近々開店するらしい・・」

白金界隈でもはや『都市伝説』のように語られてきた秘密の地下室が遂に現実のものに!!

その名も「CAVE DE GAMIN et HANARE」(カーヴ ドゥ ギャマン エ ハナレ)」

Cave de Gamin et Hanare_small
<詳しくはこちらのチラシをクリック!!>

10月1日(土)にオー・ギャマンの地下1階に堂々オープンの予定です。

これからオープンに向けてどんどん情報発信していきます!!



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ナスのミルフィーユ@モーニングバード

今朝のモーニングバード見ていただけましたか?

ちょっといつもより登場時間が短く、楽しみに見てくれてた方からお叱りを受けて仕舞いました(^^;;

ただ…僕にはどうしようもないことなので、もし、「木下をもっと出せ~」的なご意見など有りましたら、テレ朝モーニングバードまでお願いします!!!

ナスのミルフィーユ仕立て!我ながらなかなか旨そうでした。

普段メニューには載せてないのですが、もし、今朝の番組を見て食べたい方は、ご予約の際にリクエストしてください!

一日前でしたら用意しておきま~す!!

暑い日が続きます

いや~暑い!!

ギャマンの厨房内はまさに、灼熱地獄!

お盆もお陰様で沢山のお客様に来て頂きました。

地方から、そして、海外からのお客様も沢山来て下さり。このご時世連日の満員御礼感謝、感謝です。

築地市場も始まり、今日から新メニューも盛りだくさん!!

さらに、さらに、腕によりをかけて皆様のお越しをお待ちしております!!

お盆もやってま~す!

いや~、しばらくご無沙汰しておりました。

7月は意外に涼しい日が多かったですが、さすがに今週は暑いですね~。立秋は過ぎたというのに。

でも考えてみればまだお盆前、暑くて当たり前ですね。

こんな中、僕のモットー「情熱厨房」ならぬ「灼熱厨房」で頑張っています。

さすがに15日の月曜はお盆の真っ只中ということもあり、席に余裕があります。

東京にいらっしゃる方、是非、是非、この機会にギャマンに遊びに来て下さい!!

遂にNHKのあの番組に!?

NHKの今日の料理に出演決定!

9月7日に放送されます。

自分がまだ小さい頃から観ていた、あの軽快な音楽で始まる定番番組。

まさか、この自分が出る事になるとは夢にも思いませんでした。

入念な打ち合わせの後、何とか無事昨日収録が終わりました。

放送までまだ時間がありますが、皆さん是非観て下さい。
ギャマンの味をご家庭で
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