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"木のやん"こと木下威征

Author:"木のやん"こと木下威征
オーギャマンドトキオの「木のやん」こと木下威征です。お店にお越しいただくお客様とのちょっとしたやりとり、その日入荷した食材にまつわるエピソード、修行時代の思い出などなど思いつくまま。ありふれた食材をちょっとした工夫でアッと驚く一皿に変えるギャマンなレシピも紹介します。

ようこそ 木のやんのブログへ
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新鮮なポルチーニ、入荷しました!!

イキのいいポルチーニ茸が入荷しました!

既に召し上がっていただいたお客様からも大変ご好評をいただいております!!

ホ#12442;ルチーニ

仕込み中の田嶋くん、しっかりポーズもとってくれました(^▽^)ノ

ホ#12442;ルチーニ田嶋

さらに、最近入社したばかりの高野くんもこのとおり!! 

ノリのいい奴らですんで、ポルチーニ同様(?)可愛がってやって下さい!

ホ#12442;ルチーニ高野

ポルチーニ以外にも毎日新鮮食材が続々入荷中です!!

どうぞこの機会に旬の食材を堪能しに来てください! (ノリのいいメンバーたちも宜しくお願いいたします!!)

来週まだお席に余裕がありますので、是非お電話下さい!

ハナレ 専用電話 : 03-5420-3501
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NHK あさイチ 生出演!

只今、生放送終了し店に戻りました!

朝の7時にスタジオ入りし普段しないメイク(^^;;

芸能人の人は大変だな~とつくづく思いました

収録番組はちょくちょく出させてもらって居ましたが生放送は久々

やっぱり生は緊張感がありました

ちなみに、火曜日はまだ若干はなれカウンター席の空きがあります

もう、すでに電話をあちらこちらから頂いてます

皆さん早目のご予約お待ちしております(^O^)/

NHK アサイチ 生出演!!!!

本日、NHKの朝の連ドラ、「梅ちゃん先生」の直ぐ後(午前8時15分~)に始まるアサイチに、きのやんこと私、木下が生出演です!! 連絡遅くなってしまいましたが、皆さん見てね~(^O^)/

夏の食材、続々到着!!

ゴーヤにフレッシュヤングコーン、青かぼす

その他チアユやキスなど…盛り沢山!

写真

なんとヤングコーンはヒゲごと食べれます!

かぼすはくり抜いて、器に!ほんのり香りがうつり中の食材も爽やかに!!

急告! 本日、空きがでました!

本日、キャンセルによりはなれカウンター席二名様、空きがございます。
メニューも春から夏へ!
面白い食材が一杯です。
是非、ご予約のお電話お待ちしております(^O^)/

お礼と来週のハナレ情報

今日はよく降りましたね  金環日食が昨日で本当によかった~!!

さて、先週お知らせしたハナレの空席はお陰さまでアッという間にご予約を頂き、誠にありがとうございました(^^)

それでも先週も結局タッチの差でご要望にお応えできなかったお客様には大変ご迷惑をおかけいたしました・・・

さて、そんな中来週もお客様のご都合でナハレの方に空きが出ております

スタッフの友人の皆様からも「予約取れないの??」との声を頂いておりますが、現時点では以下ような状況です

5月29日(火)は8席(!)、5月30日(水)は4席、6月2日(土)は残り2席!!

ご予約のお電話お待ちしております(^^)ノ

(万一埋まってしまっていたときはご容赦いただきますようお願い申し上げます)

今日のハナレ!

はなれフロアスペース空いてま~す。
是非、遊びに来て下さい。

ハナレ、来週の空き状況

おかげさまで連日満席を頂き、なかなかご予約を承りかねているHANAREですが、来週貸切のご予定だったお客様のスケジュールが変更になりました!!

だいたいは1週間ほど前にご予約のご連絡を頂ければお席をキープする事が可能なのですが、
随分前からご予約下さるお客様も大勢いらっしゃったりで、なかなかご希望に添えないことが続いております

そんな中、来週はちょっと余裕ができました!!

「オイオイいつになったら予約取れんだよ・・・」と思っておいでだった皆様、この機会にどうぞご来店下さい!

5月22日(火)が2席、5月24日(木)は8席(!)、5月26日(土)は3席ご予約可能でございます

ご予約のお電話お待ちしております(^^)ノ

ハナレ 専用電話 : 03-5420-3501

今週土曜日のハナレ

昨日は随分とよく降りましたが、きょうは気持ちのいい一日でしたネ

さて、今週土曜日、いつもは満員のハナレのカウンターにキャンセルのご連絡をいただきました

現状では3席までお取りすることができます

最近、再びハナレの予約が難しくなってきたとお叱りを頂いておりますが、是非この機会にご来店いただければ幸いです

ハナレが雑誌で取り上げられました

雑誌

またまた、雑誌にハナレが紹介されました!

今後はちょっとした料理のテクニックや限定メニューなどなど・・・

是非、皆さんも手にとって見て下さい!!

たくさんのお花、ありがとうございました!!

おとといの月曜日は二階ギャマンの4周年記念日!

大勢の方から沢山の花が届きました!(^O^)/

写真

ここまで、来れたのも本当に皆さんのお陰です

今日から五年目に突入!

さらにPowerUPして頑張りますので、これからも応援よろしくお願いします!

今週のハナレ

今週のハナレのカウンター席は木曜日、土曜日に若干の空きが有ります

フロアスペースは余裕が有りますので、是非、遊びに来て下さい!

オーギャマン 4周年!!

皆さんゴールデンウイークはいかがでしたか?

海外に行った人、国内を旅した人、ずっとお仕事だった人、様々だと思います

さて、さてゴールデン・ウイーク明けの五月七日は2階オー・ギャマン・ド・トキオの4四周年!!

4年というと随分長いようだけれども、実感としては「アッ」と言う間の4周年です

皆さんのご声援のお陰でここまでやって来れました!

去年の10月に姉妹店ハナレがオープンし、益々賑やかなギャマン

ゴールデン・ウイーク明けの夜は5年目に入ったオー・ギャマンにぜひ遊びに来て下さい (^O^)/

スタッフ一同、ますます気を引き締めて頑張ってまいります!!

もちろん、地下ハナレも宜しくお願いしま~す!!

ゴールデンウィーク明けに注目!!

いよいよ明日からゴールデンウィークも後半に突入ですね

毎年この時期は海外に行かれるお客様が多いこともあり、特に休暇明け毎年静かな夜になることが多いです

ご他聞にもれず、来週はハナレのカウンター席もまだ若干余裕があります

旅行で疲れた方も、ずっと仕事だった方も

ハナレで美味しいお酒とご飯を食べて、連休疲れを吹き飛ばしましょう(^O^)/

今日と明日、営業してま~す!!

皆さん、ゴールデンウィーク楽しんでますか~!!

今日、明日とギャマン、ハナレ共に営業してま~す(^O^)/

皆さん是非遊びに来て下さい!!!
ギャマンの味をご家庭で
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