プロフィール

"木のやん"こと木下威征

Author:"木のやん"こと木下威征
オーギャマンドトキオの「木のやん」こと木下威征です。お店にお越しいただくお客様とのちょっとしたやりとり、その日入荷した食材にまつわるエピソード、修行時代の思い出などなど思いつくまま。ありふれた食材をちょっとした工夫でアッと驚く一皿に変えるギャマンなレシピも紹介します。

ようこそ 木のやんのブログへ
検索フォーム

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

【GAMINより】春到来!

ホワイトアスパラがこんなに太く‼

ホワイトアスパラ

モッツァレラをスモークしたスカモルツァチーズを乗せ、生ハムと一緒に。^_^

もちろん、タケノコも九州より良いのが来てます!
今日は酒かすを混ぜたパン生地に岩塩を練り込みこの生地でタケノコを包み酒かす岩塩包みにしました。
タケノコの香りと酒かすの香りがたまらん…!^_^

炙った平貝とウドを合わせ、柚子ドレッシングで…

などなど、春の香り一杯のメニューが沢山!

今週は若干ではありますが、まだ席の余裕がございます。
是非この機会に春先取りにオーギャマンドトキオにお越し下さい。

ご予約お待ちしております。





【AU GAMIN DE TOKIO】
 白金2F/03-3444-4991


【CAVE DE GAMIN et HANARE】
 白金B1F/03-5420-3501

【Plaque Cuisine de GAMIN"BLOCKS"】
 中目黒/03-5724-3461
スポンサーサイト

【ハナレより】唐津より立派なヒラメがやってきました!

ご覧ください!この大きなヒラメ!

2013-02-23 17.47.25

あまりの大きさに思わず激写っ!
旬な春野菜「ふきのとう」と「ウド」とともに今日からメニューに登場ですっ!


「ヒラメの昆布〆とウドのカルパッチョ ふきのとうソース」

ぜひぜひご賞味ください☆

本日はWBC 壮行試合
野球日本代表 vs 阪神タイガース
も放映します!


ヒラメのお料理をはじめとしたお箸で召し上がって頂くフレンチとワイン、生ビールとともに野球日本代表侍ジャパンを皆で応援しましょう!

スタッフ一同、皆様のお越しを楽しみにお待ちしております。





【CAVE DE GAMIN et HANARE】
 白金B1F/03-5420-3501


【AU GAMIN DE TOKIO】
 白金2F/03-3444-4991

【Plaque Cuisine de GAMIN"BLOCKS"】
 中目黒/03-5724-3461

【GAMINより】新メニュー続々登場!

本日、2階ギャマン新メニューが続々登場です。

春到来!

まだまだお席の余裕ございます。
是非皆様のご予約お待ちしております。





【AU GAMIN DE TOKIO】
 白金2F/03-3444-4991


【CAVE DE GAMIN et HANARE】
 白金B1F/03-5420-3501

【Plaque Cuisine de GAMIN"BLOCKS"】
 中目黒/03-5724-3461

【ハナレより】あの感動をもう一度

3年前、激闘の末に2連覇を果たした野球日本代表サムライジャパン。
WBC (ワールドベースボールクラシック)が来週からいよいよ始まります。

代表メンバーが発表され、今日から強化試合が続きます!
今宵の相手はオーストラリア。

ハナレではWBC中継をプロジェクターにて毎試合放映していきます!
お席に限りがございますのでご予約のお電話はお早めに!

3連覇に向けサムライジャパンはどんな戦いを見せてくれるのか。
美味しい料理&お飲み物と一緒に皆でサムライジャパンを応援しましょう!
スタッフ一同皆様のお越しを楽しみにお待ちしております。





【CAVE DE GAMIN et HANARE】
 白金B1F/03-5420-3501

【AU GAMIN DE TOKIO】
 白金2F/03-3444-4991

【Plaque Cuisine de GAMIN"BLOCKS"】
 中目黒/03-5724-3461

【木下より】送別会!

地下はなれでサービス担当をしていた浅井君フランスにワインの勉強に行く為昨日がラスト、三店舗合同で賄い(^_-)-☆

送別会

超豪華なフレンチ!






【AU GAMIN DE TOKIO】
 白金2F/03-3444-4991

【CAVE DE GAMIN et HANARE】
 白金B1F/03-5420-3501

【Plaque Cuisine de GAMIN"BLOCKS"】
 中目黒/03-5724-3461

【ハナレより】イタリアンがパワーアップ☆

お客様の増加&リクエストを受けて、イタリアンメニューを増強しました☆

メニュー数は約2倍、およそ30あるイタリアンメニューの中からお好きな料理を選べます!
何より、CAVE DE GAMIN et HANARE の特徴は"和"フレンチ&イタリアン双方のメニューの中からお好きな料理をお選び頂くことができるという点。

ハナレとイタリアンで60以上にもなるメニューの中からお好きなものを自由に選び、オリジナルコース料理をご堪能ください☆

メニューは毎日変わります、決して飽きさせませんよ!!

スタッフ一同、皆様のご来店を楽しみにお待ちしております。




【CAVE DE GAMIN et HANARE】
 白金B1F/03-5420-3501

【AU GAMIN DE TOKIO】
 白金2F/03-3444-4991

【Plaque Cuisine de GAMIN"BLOCKS"】
 中目黒/03-5724-3461

【ハナレより】今週14日(木)はバレンタインday☆

チョコレート、美味しいですよね♪
昨今ではその効能にも注目されています!

そこで、14日にハナレにご来店頂いたお客様には、食後もれなくショコラショー(ホットチョコレート)をプレゼント☆

美味しい料理とショコラショーで身体も気持ちもぽっかぽか☆
ぜひぜひハナレに温まりにいらしてください。

スタッフ一同、楽しみにお待ちしております。





【CAVE DE GAMIN et HANARE】
 白金B1F/03-5420-3501


【AU GAMIN DE TOKIO】
 白金2F/03-3444-4991

【Plaque Cuisine de GAMIN"BLOCKS"】
 中目黒/03-5724-3461

【BLOCKSより】今日で半年経ちました。

日頃より、中目黒『BLOCKS』及びT.K-BLOCKS各店をご愛顧頂きありがとうございます。

昨年夏、8月8日のオープンから、中目黒BLOCKSは本日で6ヶ月を迎えました。
最近では、連日満席を頂くこともかなり多くなり、これもひとえにお客様皆様のおかげです。

ディナーでは、定番の鉄板料理に加え、今の時季は春の食材をふんだんに取り入れたメニューも続々登場し、お客様が笑顔になるお料理と接客をご提供できるよう、心を込めて対応させて頂いております。

先月からスタートしたランチの熟成和牛ハンバーガーもご好評頂いており、誠にありがとうございます。

本日6ヶ月を期に、改めて御礼申し上げます。
今後とも、中目黒BLOCKSを宜しくお願い致します。



来週11日(月)は祝日の為定休日となりますが、12日(火)以降は今のところお席の余裕がございます。
ご予約、お問い合わせのお電話、お待ちしております。





【Plaque Cuisine de GAMIN"BLOCKS"】
 中目黒/03-5724-3461


【CAVE DE GAMIN et HANARE】
 白金B1F/03-5420-3501

【AU GAMIN DE TOKIO】
 白金2F/03-3444-4991

【ハナレより】本日、日本代表戦!!

ですが、あいにくの雨模様。。。

悪天候を吹き飛ばす応援を温かい料理とともにハナレで!!

雰囲気が一新された元気なハナレで一緒に熱く盛り上がりましょう!

ご来店お待ちしております!






【CAVE DE GAMIN et HANARE】
 白金B1F/03-5420-3501


【AU GAMIN DE TOKIO】
 白金2F/03-3444-4991

【Plaque Cuisine de GAMIN"BLOCKS"】
 中目黒/03-5724-3461

【ハナレより】ハナレからのお知らせ

ハナレにイタリアンカウンターができて1ヶ月。

ピッコロ


白アスパラ、雪うるい、菜の花にふきのとう。
春の食材を多分に使った"和"フレンチとイタリアンを毎夜お楽しみ頂いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。

メンバーも一新された新生ハナレ、元気いっぱい営業中です。

2月6日にはサッカー日本代表のラトビア戦がありますね。今年もハナレでは日本代表戦を放映していきます。
美味しい料理とお飲み物、雰囲気を楽しみながら、皆で日本代表を応援しましょう!

ワインボトル

19:20キックオフ!
ご予約お待ちしております!!





【CAVE DE GAMIN et HANARE】
 白金B1F/03-5420-3501


【AU GAMIN DE TOKIO】
 白金2F/03-3444-4991

【Plaque Cuisine de GAMIN"BLOCKS"】
 中目黒/03-5724-3461

【木下より】新入社員紹介!!

フランスに修行に行ってた新人2人が帰って来ました!
本日より白金ギャマンと地下HANAREに勤務しております。
皆様宜しくお願いします。


新人

【AU GAMIN DE TOKIO】
 白金2F/03-3444-4991

【CAVE DE GAMIN et HANARE】
 白金B1F/03-5420-3501

【Plaque Cuisine de GAMIN"BLOCKS"】
 中目黒/03-5724-3461

【GAMINより】春の食材

皆様こんにちは!
木下です。


一月も終わり、二月突入!
続々と春の食材が集まって来ております。

本日、白金ギャマン個室を含め席の余裕がございます。
是非この機会に春先取りメニューを!皆さんのご予約お待ちしております!





【AU GAMIN DE TOKIO】
 白金2F/03-3444-4991


【CAVE DE GAMIN et HANARE】
 白金B1F/03-5420-3501

【Plaque Cuisine de GAMIN"BLOCKS"】
 中目黒/03-5724-3461
ギャマンの味をご家庭で
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。