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"木のやん"こと木下威征

Author:"木のやん"こと木下威征
オーギャマンドトキオの「木のやん」こと木下威征です。お店にお越しいただくお客様とのちょっとしたやりとり、その日入荷した食材にまつわるエピソード、修行時代の思い出などなど思いつくまま。ありふれた食材をちょっとした工夫でアッと驚く一皿に変えるギャマンなレシピも紹介します。

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自家製ソーセージ、仕込み中!

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今日はソーセージを作りました!

豚肩ロース肉を粗びきにし、黒胡椒たっぷりとローストしたピスタチオを入れて見ました。

じっくり、炭火焼きにすると、旨いぞ~!!


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ギャマンの味をご家庭で
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