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"木のやん"こと木下威征

Author:"木のやん"こと木下威征
オーギャマンドトキオの「木のやん」こと木下威征です。お店にお越しいただくお客様とのちょっとしたやりとり、その日入荷した食材にまつわるエピソード、修行時代の思い出などなど思いつくまま。ありふれた食材をちょっとした工夫でアッと驚く一皿に変えるギャマンなレシピも紹介します。

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サマートリュフ

サマートリュフ

やって参りましたサマートリフ!

ご覧の様にサマートリフは表面が黒く中が真っ白。よく目にする黒トリフに比べると、香りは弱いが、何と言っても食感がたまらない。

弾ける様な食感で、ナッツの様な味と歯応え。(^-^)/

ギャマンの名物「スフレオムレツ」と最高に合います。

・・ということで 今月のお勧めはサマートリフです!
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ギャマンの味をご家庭で
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