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"木のやん"こと木下威征

Author:"木のやん"こと木下威征
オーギャマンドトキオの「木のやん」こと木下威征です。お店にお越しいただくお客様とのちょっとしたやりとり、その日入荷した食材にまつわるエピソード、修行時代の思い出などなど思いつくまま。ありふれた食材をちょっとした工夫でアッと驚く一皿に変えるギャマンなレシピも紹介します。

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ハンバーグ作ってます!!

ギャマン手作りハンバーグ!!

ハンバーグ

ステーキで食べても美味しい和牛のロースを使って作ります。

いつもお店で挽いているのですが、写真は挽く直前の肉の様子です。

ちょっと贅沢なお肉の使い方ですが、このハンバーグはその分とっても美味しいですよ~

店の定番のひとつです!

ギャマン 杉山
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ギャマンの味をご家庭で
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