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"木のやん"こと木下威征

Author:"木のやん"こと木下威征
オーギャマンドトキオの「木のやん」こと木下威征です。お店にお越しいただくお客様とのちょっとしたやりとり、その日入荷した食材にまつわるエピソード、修行時代の思い出などなど思いつくまま。ありふれた食材をちょっとした工夫でアッと驚く一皿に変えるギャマンなレシピも紹介します。

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【ハナレより】稀少食材入荷しました!!

こんばんは。
ハナレの藤井です。

皆様にお知らせです。
本日ハナレに稀少な食材が入荷致しました!

「乳呑仔羊」と・・・「その内臓」も手に入りました!
いずれもなかなか手に入らない、かなり稀少で貴重な食材です(^^)
それゆえ、調理法はあえて決めきらず、お客様のご要望に沿って、その場で調理したいと思ってます。
(おそらく扱っているお店も少ないと思います!)

8.24.肉

特に内臓は数に限りがありますので、是非お早めにご予約を・・・・・!
本日からメニューに登場しますよ(^▽^)ノ


【CAVE DE GAMIN et HANARE】
 白金B1F/03-5420-3501

【AU GAMIN DE TOKIO】
 白金2F/03-3444-4991

【Plaque Cuisine de GAMIN"BLOCKS"】
 中目黒/03-5724-3461

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