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"木のやん"こと木下威征

Author:"木のやん"こと木下威征
オーギャマンドトキオの「木のやん」こと木下威征です。お店にお越しいただくお客様とのちょっとしたやりとり、その日入荷した食材にまつわるエピソード、修行時代の思い出などなど思いつくまま。ありふれた食材をちょっとした工夫でアッと驚く一皿に変えるギャマンなレシピも紹介します。

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【BLOCKSより】食欲全開、秋の味覚、きのこ料理祭り!!

皆様こんばんは!
BLOCKS内田です。
本日は皆様に『きのこ料理祭り』のお知らせです(^^)

食材がとりわけ豊富なこの季節、BLOCKSでは、9月24日(月)~9月29日(土)1週間限定「旬のきのこ」にスポットを当て、スペシャル メニューを御用意します!

・生マッシュルームと唐津産天然真鯛 2種類のカルパッチョ
・信州きのこと鴨モモ肉のパリッとコンフィ、温サラダ
・株付き舞茸丸ごとロースト
・松茸のホイル蒸しと唐津産天然鯛の鉄板焼き
・特大ジャンボマッシュルームの肉厚ステーキとフォワグラのソテー
・フレッシュポルチーニ茸の厚切りソテーとじゃがいものガレット

※食材の入荷状況、品切れになり次第、変更になる場合もございます。

きのこ

もちろんきのこ以外のメニューも盛りだくさん御用意してお待ちしております!



【Plaque Cuisine de GAMIN"BLOCKS"】
 中目黒/03-5724-3461

【CAVE DE GAMIN et HANARE】
 白金B1F/03-5420-3501

【AU GAMIN DE TOKIO】
 白金2F/03-3444-4991
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