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"木のやん"こと木下威征

Author:"木のやん"こと木下威征
オーギャマンドトキオの「木のやん」こと木下威征です。お店にお越しいただくお客様とのちょっとしたやりとり、その日入荷した食材にまつわるエピソード、修行時代の思い出などなど思いつくまま。ありふれた食材をちょっとした工夫でアッと驚く一皿に変えるギャマンなレシピも紹介します。

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【ハナレより】パスタのご紹介!

こんにちは!ハナレのです!!
今日はパスタの御紹介です。


〈ウニとオクラのスパゲティ〉
ウニとオクラのパスタ
(本日は北海道根室産のウニを使用)

あっさりしたシンプルなソースの中に、ウニと磯の香り・・・そして少しネバリと食感を残したオクラ相性抜群
後からほのかにくる辛さは、冷た~い辛口の白ワインが進みます。

イタリア人に世界一と言わせた古澤のパスタを是非食べに来て下さい!!
ご予約のお電話お待ちしておりまーす(^^)ノ





【CAVE DE GAMIN et HANARE】
 白金B1F/03-5420-3501

【AU GAMIN DE TOKIO】
 白金2F/03-3444-4991

【Plaque Cuisine de GAMIN"BLOCKS"】
 中目黒/03-5724-3461
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