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"木のやん"こと木下威征

Author:"木のやん"こと木下威征
オーギャマンドトキオの「木のやん」こと木下威征です。お店にお越しいただくお客様とのちょっとしたやりとり、その日入荷した食材にまつわるエピソード、修行時代の思い出などなど思いつくまま。ありふれた食材をちょっとした工夫でアッと驚く一皿に変えるギャマンなレシピも紹介します。

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【BLOCKSより】暖かくなってきました

春も後半、今年もようやく、暖かくなってきましたね。

そしてBLOCKSでも初夏の食材の初物が続々届いています!

20130513_124911_2.jpg

採れたての、ヒゲまで食べれるヤングコーンや、
生のまま手でちぎって食べれる水茄子、
そして京都からは丸々と大きな賀茂茄子
今この時期だけの花ズッキーニや、
夏を感じさせてくれる沖縄のゴーヤ
などなど…

常に食材の良さと季節を感じて頂けるお料理で皆様のご来店をお待ちしています。

今週は今のところまだお席の余裕が御座います。
お早めのご予約、お問い合わせのお電話をお待ちしております。





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只今GAMINグループではスタッフを募集しております。
詳細は「AU GAMIN DE TOKIO」ワガツマまでお問い合わせ下さいませ。
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3月15日、宝島社より『至福のワインつまみ』という本が出版され
ます!
書店で見つけられなかった方等いらっしゃいましたら、弊社各店舗で
も販売しておりますのでお声掛け下さいませ。
お手に取って頂けましたら幸いです。
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【Plaque Cuisine de GAMIN"BLOCKS"】
 中目黒/03-5724-3461


【CAVE DE GAMIN et HANARE】
 白金B1F/03-5420-3501

【AU GAMIN DE TOKIO】
 白金2F/03-3444-4991
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