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"木のやん"こと木下威征

Author:"木のやん"こと木下威征
オーギャマンドトキオの「木のやん」こと木下威征です。お店にお越しいただくお客様とのちょっとしたやりとり、その日入荷した食材にまつわるエピソード、修行時代の思い出などなど思いつくまま。ありふれた食材をちょっとした工夫でアッと驚く一皿に変えるギャマンなレシピも紹介します。

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【ハナレより】和酒 解禁!

解禁☆

おかげさまで、
和酒のオーダーを沢山いただいております。
皆様ありがとうございますm(__)m


さらに今日は日本酒の新顔をご紹介します!


日本酒
御湖鶴(ミコツル)
/ 菱友醸造 長野県諏訪郡


なんと!
昨日9月9日に解禁となったまさに秋仕様とも言えるこの1本!

というのも、ひやおろしなのです。
ひやおろしとは冬に造って、春先に搾られた新酒を一度火入れして夏の間眠らせておきます。
ほどよく熟成した頃二回目の火入れをしないで秋頃に飲むので、
秋の珍重として江戸時代から秋の風物詩として楽しまれてきました!



今回新しく入った「御湖鶴」は
ひやおろしならではのわかりやすいコクと米の旨味を感じることができます。


秋の食材との相性もバッチリ。
ぜひ一度ご賞味ください


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本日、サッカー放映致します!!
日本代表vsガーナ代表
19:20キックオフ
盛り上がりましょう
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スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ちしております☆




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2013年3月15日、宝島社より『至福のワインつまみ』という本が
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ご家庭でお楽しみ頂けるような、簡単なレシピを100品以上集めました。
持ち運びしやすいサイズのレシピ本です!!
お手に取って頂けたら幸いです。
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