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"木のやん"こと木下威征

Author:"木のやん"こと木下威征
オーギャマンドトキオの「木のやん」こと木下威征です。お店にお越しいただくお客様とのちょっとしたやりとり、その日入荷した食材にまつわるエピソード、修行時代の思い出などなど思いつくまま。ありふれた食材をちょっとした工夫でアッと驚く一皿に変えるギャマンなレシピも紹介します。

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【ハナレより】ワイン入荷!

バローロ2本入荷いたしました☆

バローロとは「ワインの王様」「王様のワイン」などと評される最高のワイン。
イタリア、ピエモンテ州を代表するブドウ「ネッビオーロ」で作られるバローロ。
長期熟成に耐えられ、しっかりとした深みと深いコクで重厚な味わいで知られています。



そんなバローロを、本日よりボトルワイン2種類入荷致しました!

baro-ro.jpg
左 : '09 Barolo Serralunga / Principiano
果実味よりもタンニンや酸味を感じられるバローロ。
味わいの要素は多く、ミント、香辛料、ドライフルーツといった複雑性を持ち合わせています。


右 : '07 Barolo Bricco Boschis / Cavallotto
バランスに優れながらも力強い酒質を誇る古典的なバローロ。
優しく広がる余韻の中にネッビオーロらしいしっかりとした骨格を感じられます。





タイプの違う2つのバローロ!
ぜひ一度ご賞味ください☆

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【急募】やる気のある人!!
GAMINグループでは、出会いを大切に、随時採用をしております。
御希望の方はワガツマまでお問い合わせ下さいませ。
TEL:03-5793-9273
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2013年3月15日、宝島社より『至福のワインつまみ』という本が
出版されました。
ご家庭でお楽しみ頂けるような、簡単なレシピを100品以上集めました。
持ち運びしやすいサイズのレシピ本です!!
お手に取って頂けたら幸いです。
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 白金2F/03-3444-4991

【CAVE DE GAMIN et HANARE】
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