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"木のやん"こと木下威征

Author:"木のやん"こと木下威征
オーギャマンドトキオの「木のやん」こと木下威征です。お店にお越しいただくお客様とのちょっとしたやりとり、その日入荷した食材にまつわるエピソード、修行時代の思い出などなど思いつくまま。ありふれた食材をちょっとした工夫でアッと驚く一皿に変えるギャマンなレシピも紹介します。

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待ってました!サマー・トリュフ!!

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今年もやって参りましたサマートリフ!

3月、4月とトリフ不在の時期でしたが、いよいよサマートリフの季節がやって参りました。

秋・冬のトリフより香りは落ちますが、何と言っても、サマートリフは食感が命!

アーモンドの様な弾ける食感を是非、試して下さい。サマートリフの特徴は、表面が黒いのに中は真っ白。

5月~8月頃まで採れます。オムレツなどの卵やじゃがいもを使った料理に良く合います~!!
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2周年にトリュフ

おっと、連休でアップデートがないと思いきや、思わず見逃してしまうところでした。サマートリュフにまっしぐら!!明日はギャマンも2周年ですね。トリュフ祭りと行きますかぁ?!

またまた

この季節がきましたね。
初めてお伺いしたときも、このオムレツが食べたくて・・ふーんわりしたオムレツの蒸気でトリュフの香りがふわわ~。美味しかったあ。そして明日は2周年!あっという間?まだ2年?というくらい思い出いっぱい。これからも楽しみにしています。

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ギャマンの味をご家庭で