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"木のやん"こと木下威征

Author:"木のやん"こと木下威征
オーギャマンドトキオの「木のやん」こと木下威征です。お店にお越しいただくお客様とのちょっとしたやりとり、その日入荷した食材にまつわるエピソード、修行時代の思い出などなど思いつくまま。ありふれた食材をちょっとした工夫でアッと驚く一皿に変えるギャマンなレシピも紹介します。

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【HANARE】秋、深まる・・・!?

秋、深まり
栗の季節
到来!!


ラム酒でコンポートした栗が、ゴロゴロ入った栗のクレームブリュレ。
ハナレに登場です!


【HANARE】20140917_1

ラム酒が香り、栗の甘みが活きた、口当たり滑らかな一品に仕上がりました(^^)
ハナレ、小林、自信の一品です!!

【HANARE】20140917_2

そしてそして、今週のお花は入才という葉とスズバラです。
枝振りが大きいので、なんだかお花見気分♪

ハナレの食事と栗のブリュレで秋のお花見・・・と洒落込みませんか(^▽^)?






【AU GAMIN DE TOKIO】
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