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"木のやん"こと木下威征

Author:"木のやん"こと木下威征
オーギャマンドトキオの「木のやん」こと木下威征です。お店にお越しいただくお客様とのちょっとしたやりとり、その日入荷した食材にまつわるエピソード、修行時代の思い出などなど思いつくまま。ありふれた食材をちょっとした工夫でアッと驚く一皿に変えるギャマンなレシピも紹介します。

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【GAMIN】のどぐろ!

いつもありがとうございます!
ギャマンの「のどぐろ」・・・じゃなくて「はらぐろ」の伊藤です!

いやぁ〜9月もあっと言う間に終わってしまいそうですね・・・
今日はノドクロが届きました!!

【GAMIN】20140920

「白身の大トロ」とささやかれる、言わずと知れた超高級魚!!
さばく僕の手が震えるのも無理ありません。(笑)

ギャマンでは
炭火焼きにして、余分な脂を落としベストな焼き加減でお出ししてます!!

今夜から召し上がって頂けますので、是非御来店下さい!
今ならまだお席のご用意が可能です(^^)





【AU GAMIN DE TOKIO】
 白金2F/03-3444-4991


【CAVE DE GAMIN et HANARE】
 白金B1F/03-5420-3501

【Plaque Cuisine de GAMIN"BLOCKS"】
 中目黒/03-5724-3461

【STRADA di GAMIN】
 白金1F/03-3447-3531

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【募集中】やる気のある人!!
GAMINグループでは、出会いを大切に、随時採用をしております。
尚、事務・総務の方も募集しておりますので
御希望の方はワガツマまでお問い合わせ下さいませ。
TEL:03-5793-9273
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