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"木のやん"こと木下威征

Author:"木のやん"こと木下威征
オーギャマンドトキオの「木のやん」こと木下威征です。お店にお越しいただくお客様とのちょっとしたやりとり、その日入荷した食材にまつわるエピソード、修行時代の思い出などなど思いつくまま。ありふれた食材をちょっとした工夫でアッと驚く一皿に変えるギャマンなレシピも紹介します。

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【HANARE】秋田の大地のめぐみ

白金地下1階のお店のド真ん中、イタリアンカウンターを預かる古澤シェフ。
彼の故郷、秋田から、大地のめぐみが届きました。

豊かな山々からのめぐみ
「みずのコブ」。
そして、秋田は鏡田ファーミングさんの美味しい枝豆も沢山届いております!!

そしてナント!
先日より古澤とタッグを組んでいるNew Faca岡村シェフ
メニューには載っていない特別パスタをその場で披露!!
裏メニュー・・・というやつです☆

東北の秋の味覚を是非、ご堪能下さい(^^)

【HANARE】20140925_1 【HANARE】20140925_2






【AU GAMIN DE TOKIO】
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【CAVE DE GAMIN et HANARE】
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【STRADA di GAMIN】
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