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"木のやん"こと木下威征

Author:"木のやん"こと木下威征
オーギャマンドトキオの「木のやん」こと木下威征です。お店にお越しいただくお客様とのちょっとしたやりとり、その日入荷した食材にまつわるエピソード、修行時代の思い出などなど思いつくまま。ありふれた食材をちょっとした工夫でアッと驚く一皿に変えるギャマンなレシピも紹介します。

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【GAMIN】希少なミスジが入荷します!!

10月4日(土)
メインの肉料理に
熟成短角牛の「ミスジ」の炭火焼き
登場します!!

「ミスジ」は、牛肉の肩甲骨の裏側にある部位で
良い部分は一頭から1kgとれるかどうか・・・
という稀少な部位なのです。

肉質は赤身ですが、程よくサシが入り、
味と噛みごたえがしっかりしているにも関わらず
・・・・・柔らかい!!


入荷頻度もかなり少なく
肉好きなギャマンスタッフ達も喉を鳴らす一品です。

【GAMIN】 20141002

10月4日(土)
今なら人気のお席のご用意が可能です!!
いつもすぐに埋まってしまうので、
お問い合わせ・ご予約のお電話、お早めにどうぞ(^^)
お待ちしております。

熟成短角牛のミスジ、お楽しみに!!





【AU GAMIN DE TOKIO】
 白金2F/03-3444-4991


【CAVE DE GAMIN et HANARE】
 白金B1F/03-5420-3501

【Plaque Cuisine de GAMIN"BLOCKS"】
 中目黒/03-5724-3461

【STRADA di GAMIN】
 白金1F/03-3447-3531

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【募集中】やる気のある人!!
GAMINグループでは、出会いを大切に、随時採用をしております。
尚、事務・総務の方も募集しておりますので
御希望の方はワガツマまでお問い合わせ下さいませ。
TEL:03-5793-9273
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