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"木のやん"こと木下威征

Author:"木のやん"こと木下威征
オーギャマンドトキオの「木のやん」こと木下威征です。お店にお越しいただくお客様とのちょっとしたやりとり、その日入荷した食材にまつわるエピソード、修行時代の思い出などなど思いつくまま。ありふれた食材をちょっとした工夫でアッと驚く一皿に変えるギャマンなレシピも紹介します。

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【HANARE】早いもの勝ちですよ。。。

ハナレの3周年「特別会席コース」では
料理に合わせて
普段は決してグラスでお出しする事ができない
ハイクラスのワインをお出しでき
大変なご好評を頂きました。


それを受けて
今回はブルゴーニュのピノノワール2種を
グラスでお楽しみ頂けるようご用意致しました。


【HANARE】20141008
[左] 2009 ボーヌ 1級 ペルテュイソ(ジャン イヴ ドゥヴ ヴェイ)
[右] 2009 ニュイ サン ジョルジュ(ショーヴネ ショパン)

いずれもブルゴーニュで注目の造り手ですが
特にジャン イヴ ドゥヴ ヴェイ(舌を噛みそうですね・・・)は
ブルゴーニュの天才醸造家ジョルジュ・ルーミエとコント・ラフォンが
「明日を担う造り手」
と評価し、揃って大絶賛している造り手です。
この機会に是非ご賞味頂きたい2本なのです。

前述の通り、グラスではなかなかお出しできない物ですので
数に限りがございます。


なくなり次第終了になりますので、お早めに御来店下さい!





【AU GAMIN DE TOKIO】
 白金2F/03-3444-4991

【CAVE DE GAMIN et HANARE】
 白金B1F/03-5420-3501


【Plaque Cuisine de GAMIN"BLOCKS"】
 中目黒/03-5724-3461

【STRADA di GAMIN】
 白金1F/03-3447-3531

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【募集中】やる気のある人!!
GAMINグループでは、出会いを大切に、随時採用をしております。
尚、事務・総務の方も募集しておりますので
御希望の方はワガツマまでお問い合わせ下さいませ。
TEL:03-5793-9273
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